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婁底新聞網(wǎng)訊（婁底日?qǐng)?bào)全媒體記者 李靜芳 通訊員 柳瑩 劉強(qiáng) 彭嘉軍）六月最是龍蝦美，賞味嘗鮮正當(dāng)時(shí)，位于婁底體育館北門的“大最俠”是一家主打婁底口味的龍蝦店，匠心制作的龍蝦宴吸引了眾多食客前來(lái)打卡品嘗，近日，記者也忍不住邀上三五好友組團(tuán)到店里嘗了個(gè)鮮。
晚上8點(diǎn)不到，“大最俠”大廳里就坐滿了食客，點(diǎn)菜的，挑蝦的，談天的，說(shuō)笑的，人聲鼎沸熱鬧非凡。包廂內(nèi)擺盤精致講究、個(gè)大肥美的龍蝦、鮑魚(yú)等美味陸續(xù)上桌，讓人垂涎欲滴。
“我們這里的蝦品種比較多，都比較受歡迎，特別是我們自創(chuàng)的毛肚口味蝦，這里面放了鮮毛肚，魔芋豆腐，還利用這個(gè)山胡椒油調(diào)味，是一個(gè)地道的婁底味。”90后老板兼廚師胡杰熱情地介紹自家龍蝦的獨(dú)特做法及吃法。
“大最俠”品牌創(chuàng)始于2014年， 2021年胡杰邀請(qǐng)兩個(gè)小伙伴加盟，為了做大做強(qiáng)品牌，堅(jiān)守婁底人做婁底菜的初心，三個(gè)創(chuàng)業(yè)青年不斷收集顧客意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)， 自創(chuàng)菜品。據(jù)了解，“大最俠”除毛肚口味蝦外，功夫羅氏蝦、蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦等都是店里的招牌菜。
“我們會(huì)把匠心和熱情運(yùn)用到每一道菜里面，一直給大家制作最天然、卻最不平淡的美食。”談及今后發(fā)展，胡杰非常堅(jiān)定。為保證龍蝦的口感和品質(zhì)，胡杰每天都會(huì)親自挑選食材，從下午兩點(diǎn)到晚上兩點(diǎn)，200多斤龍蝦在他的嚴(yán)格把關(guān)下，經(jīng)過(guò)三級(jí)環(huán)保綠色濾蝦循環(huán)過(guò)濾池進(jìn)行清洗，而后精心烹制，確保將新鮮美味的龍蝦盛宴送上市民的餐桌。
“我覺(jué)得比較干凈鮮嫩，每一個(gè)都特別入味，我自己是第二次來(lái)吃了，今天就帶朋友她們一起過(guò)來(lái)了。”顧客顏女士夸贊道。
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